METODA DE FERMENTARE IN TANC

Aceasta metoda a fost inventata in 1910 de catre Eugene Charmat – si ii poarta si astazi numele. Metoda a pus bazele a ceea ce este astazi Companie Francaise des Grand Vins membra alaturi de noi a grupului Schloss Wachenheim

Pentru aceasta metoda vinul nu este pus la fermentat separat in fiecare sticla ci intr-un tanc de capacitate mare. Timpul de fermentare se scurteaza astfel considerabil la intre 30 si 180 de zile.

Procesul de fermentare prin care se obţine vinul spumant în cazul aces-tei metode este mult mai tehnic şi rezultatele finale sunt mult mai monitorizabile, previzibile şi omogene.

Prin această metodă în portofoliu Zarea are următoarele mărci:
Zarea Crystal Collection
Athenee Palace
Faber
Tesoro